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RICK GIN Hochprozentige Leidenschaft für heimische Qualität

 

 

 

Wacholder gepaart mit Kärntner Zitronen und Ingwer aus dem Burgenland

 

 

 

Rick Gin FEEL in der blauen Flasche Foto © Lupi Spuma

Abendstimmung in der Südsteiermark

RICK GIN Hochprozentige Leidenschaft für heimische Qualität

Patrick Marchl in der Brennerei © Rick Gin

Wacholder gepaart mit Kärntner Zitronen und Ingwer aus dem Burgenland

Eine patriotische Barfly darf zu Recht seit einigen Jahren Österreichischen Gin in einem wohl sortierten Regal hinter dem Barkeeper erwarten. Dabei ist es noch gar nicht so lange her, dass derlei Begehr eher belächelt wurde. Dank einer Reihe von engagierten Produzenten hat sich das Bild jedoch rasant geändert. In einem Land, in dem seit vielen Generationen aus jedwedem Obst die herrlichsten Brände destilliert werden, war es nur eine Frage der Zeit, bis sich auch Gin zu Birnen- und Zwetschkenschnaps gesellen würde. Patrick Marchl weiß, dass in unserem Land alles, wirklich alles vorhanden ist, um diese Geist, Seele und Köper belebende Spirituose in höchster Qualität herzustellen. Als Verkaufsleiter bei Apple war er viel in der Welt unterwegs. In Spanien, so erinnert er sich, ist er bei spät abendlichen Abhängern in eine rege Gin-Kultur geraten und war fasziniert, wie feierlich man das Trinken von Wacholderschnaps zelebrieren kann. Der Entschluss, derlei auch in Österreich anzuregen, war ebenso schnell gefasst wie das Vorhaben, Gin selbst herzustellen und auf den Markt zu bringen.

Rick Gin FEEL in der blauben Flasche © Lupi Spuma

Nicht irgend einen Gin, sondern den Ausdruck seiner eigenen Persönlichkeit. Der Name der Marke war bald gefunden. Aus dem Vornamen Patrick wurde „Rick“, dazu „Gin“ und dahinter die jeweilige Geschmacksrichtung in Form eines aussagekräftigen Kürzels. Mit Marchls guten Kontakten zur Gastroszene war der Erfolg seines Produkts in den Händen von fantasievollen Bartendern eigentlich kein Wunder. So gibt es auf Anregung von Patrick bereits eine Millionaire´s Mule mit Zitrone, Läuterzucker und Champagner in den Casinos Austria und in seiner Geburtsstadt am Grazer Schlossberg den Uhrturm sour mit dem Sirup aus den Schlüsselblumen, die im Frühling diesen Berg gelb überziehen.

Rick Gin RICH in der braunen Flasche © Rick Gin

Patrick ist also Steirer, der familiäre Bande zur Südsteiermark nützte, um in dieser Gott gesegneten Weingegend seinen Gin herzustellen. Auf dem Weingut Muster.gamlitz fand sich die optimale Infrastruktur, die es ihm erlaubt, den Weizen zu mälzen und in hochprozentigen Alkohol umzusetzen und diesem dann mit entsprechenden Botanicals im Zuge einer Mazeration feinen Fruchtgeschmack zu verleihen. „Verwendet wird ausschließlich Bioweizen aus Niederösterreich“, will er festgehalten haben, „denn wir stellen biologischen Gin her und sind dafür auch zertifiziert. Alles ist transparent und nachvollziehbar.“

Dass bei ihm auch die Zitronen und der Ingwer vom Biobauern kommen, verdankt er einerseits der Idee des Kärntners Michael Ceron, der in Faak am See einen Zirtusgarten angelegt hat, und der Experimentierfreude burgenländischer Landwirte, die in den sonnigen Ebenen des Seewinkels die scharfe exotische Wurzel namens Zingiber officinale (Ingwer) anbauen.

 

Drei Arten von Rick Gin laden zum Verkosten ein. Rick Gin RICH wird mit dem Geschmack der Zitronenschalen bereichert, die im Zitrusgarten nach Herstellung von BIO Zirtuseistee übrigbleiben. Nichts wird also verschwendet. Wacholder steht jedoch im Mittelpunkt und dominiert die fruchtreichen Düfte nach Zitrone, Orange, Limette, Kardamom und Angelikawurzel. Der zweite ist Rick Gin BRAVE, der in seiner weißen Flasche als reiner London Dry Gin angelegt ist. Bei diesem wahrhaft würzigen Gin kommt neben rotem Pfeffer auch der Ingwer zum Einsatz, die sich beide jedoch ebenfalls dem Aroma der kleinen blauen Beeren des Wacholderstrauchs unterordnen müssen. So will es eben der Ginhersteller mit den klaren Vorstellungen von ausgewogenem Geschmack:

„Wacholder ist die Basis und immer über 50 Prozent.“ Das gilt auch für den dritten im Bunde, den Rick Gin FEEL, der mit entsteinten und gemaischten Oliven mazeriert wird. Für wahres mediterranes Feeling sorgen Basilikum und Rosmarin. Übrigens handelt es sich dabei um den einzigen Bio-Gin dieser Art in Österreich. Es ist einfach die Philosophie von Patrick Marchl, mit seinem Gin die heimische Qualität zu betonen und diesen der übrigen Welt in einer in jeder Beziehung reinen Form anzubieten.

Die drei von Rick Gin mit Botanicals © Lupi Spuma
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