Kultur und Wein

Mitglieder der Großfamilie Mad-Siess-Händler © Maria Hollunder

MAD Seit 1786 tief verwurzelt am Leithaberg

235 Jahre sind ein passender Anlass, das Gesicht zu verjüngen, vielleicht ein paar Runzeln zu glätten und frisches Strahlen in die Augen zu bringen. Trotz des neu adaptierten Erscheinungsbildes, dem Weinshop und einem behutsam adaptierten Familienwappen muss aber betont werden: Alt ausgesehen hat das Weingut MAD in Oggau nie. Bei allen den acht Generationen, die bisher dessen Geschicke in Händen hielten, war es stets Teil ihrer Philosophie, vorne dabei zu sein, auf die Gefahr hin, dass man für verrückt erklärt wurde. Als Marken noch lange nicht im Gebrauch waren, hat man dort bereits das „Herztröpferl“ gefüllt, das sich bis heute erfolgreich behauptet. Anfang der 1980er-Jahre wurden damals hierzulande weitgehend französische Sorten wie Cabernet Franc und Sauvignon am Leithaberg ausgepflanzt und der Wein im Barrique ausgebaut. Revolutionär war auch das frühe Bewusstsein, welch entscheidenden Beitrag große Lagen zur Qualität beitragen können.

Ried Marienthal gegen den Neusiedlersee hin © Maria Hollunder

So sind 2,5 Hektar der Ried „Marienthal“, geschichtsträchtig und für Rotweine mittlerweile weltbekannt, in Familienbesitz. Auf Leithakalk gedeihen auf der süd-südost dem Neusiedlersee zugewandten Seite erstklassiger Blaufränkischer und Merlot, der mittlerweile aufgrund des Alters seiner Stöcke international Beachtung findet. Auch vegan ist ein Thema. Dank physikalischer Prozesse und pflanzlicher Alternativen ist es möglich, Weine ohne Verwendung von tierischen Schönungsmitteln zu produzieren. Das jüngste „Kind“ des Hauses ist der Madini Grapefruit®, ein seit fünf Jahren in Flaschen abgefüllter fruchtiger Cocktail. Aus anfänglichen Bemerkungen von Mitbewerbern wie, die müssen einen Vogel haben, ist mittlerweile Anerkennung geworden, weniger wegen der 90 Punkte bei Falstaff, als wegen der Nachfrage seitens eines (in jeder Beziehung) jungen Weinpublikums. Der Blick in die Zukunft zeigt einen Hochenperg® Leithaberg DAC, eine Marke, die für einen kräftig-gehaltvollen Weißwein stehen wird.

Dass alle diese Ideen, so ungewöhnlich sie auch sein mögen, letztlich auch verwirklicht werden können, ist in erster Linie auf einen einzigartigen Zusammenhalt aller Beteiligten zurück zu führen. „Mad-Siess-Händler“ ist die Summe einer aus den drei Schwestern Rafaela und ihrer Zwillingsgeschwister Maria und Elisabeth hervorgegangenen Großfamilie.

Christian Händler ist für das Weinmachen zuständig, seine Frau Rafaela für die Organisation. Mit dabei ist bereits die nächste Generation mit Barbara und Sebastian Siess und dessen Bruder Tobias. Während der kleine Frederik noch zum Winzer heranwächst, sind seine Großeltern Maria und Wilhelm MAD noch intensiv in das Geschehen eingebunden. Matthias Siess ist umtriebig im Weinverkauf unterwegs. Dessen Gattin Maria führt das Gutsgasthaus zum Herztröpferl. Gemeinsam mit Chefkoch Attila schafft sie in der Küche Köstlichkeiten wie Wildkarpfen gebacken, Filet vom Weiderind oder ein Backhendl, das, so die Meinung vieler Gäste, das „Beste Europas“ ist. Dass dazu optimal Wein aus dem Hause MAD passt, ist keine Frage. Ein Tipp: Zum Jubiläum wurde die Blaufränkisch Ried Marienthal 2015 „Family Reserve" kreiert. Sie soll die lange Tradition dieses Weinguts mit allen ihren Verrücktheiten (Englisch: mad) widerspiegeln, gleichzeitig aber auch der Beweis dafür sein, wie tief MAD seit jeher im Leithaberg verwurzelt ist.

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